Шеф-повар Александр Ежов

Пицца-печь
Открытая кухня
Трехметровый винный холодильник
Открытый цех с производством домашней пасты

Дуэт итальянской и японской кухни в авторском прочтении шефа Александра Ежова

Гёдза с камчатским крабом и соусом Том ям

Дорада по-сицилийски

Ризотто с креветками, камчатским крабом и муссом из трюфеля

Салат с теплой говядиной

Филе мраморной говядины с картофельным паве и перечным соусом

Брускетты с камчатским крабом

Тартар из говядины с черным трюфелем на картофеле паве

Трио тартар из лосося, гребешка и тунца

Карпаччо из дорады

Спагетти Алла Китарра с креветками, муссом из черного трюфеля и пармезана

Каламарата с разварной телятиной

Пицца с мортаделлой, фисташковым кремом и трюфельным медом

Открытый ролл с лососем и муссом из авокадо

Филадельфия с угрем, манго и авокадо

Крем-суп из спаржи с муссом из черного трюфеля и пармезана

Борщ с говяжьими рёбрами

Уха из осетрины и палтуса

Тарт ягодный с итальянской меренгой

Хрустящие сырники с малиновым муссом

Драник из цукини со сметанным кремом
и лососем

Боул с хумусом, листьями салата и бататом фри

Драник из цукини со сметанным кремом
и угрем

Творожная запеканка с ванильным соусом
и таежным лакомством